Naturaleza y Tradición
Rincón del Gigante está ubicado en la zona de Juanicó. Localidad reconocida por la calidad de sus suelos y sus excelentes aptitudes para el desarrollo de la producción frutícola.
Pasión por la Calidad
La creación de un sistema de gestión de calidad que evoluciona a diario, así como la capacitación constante del personal son nuestros pilares fundamentales en esta materia.
Desarrollo Sustentable
Comprometidos con el medioambiente, y con el afán de cuidar el paisaje que rodea nuestro establecimiento, se realiza un diario seguimiento de recursos naturales en nuestra producción.
Novedades
Receta Pasta Frola Tradicional
Ingredientes:

• 200 gr. de azúcar.
• 500 gr. de harina leudante.
• 300 gr. de manteca o mantequilla.
• 800 gr. de dulce de membrillo Rincón del Gigante.
• 4 huevos.
• Ralladura de un limón pequeño.
• Esencia de vainilla.
• Un poco de vino dulce.

Preparación:

• En un recipiente echamos la manteca o mantequilla, las yemas de 3 huevos, el azúcar, la ralladura de limón y un poco de esencia de vainilla.
• Mezclamos todo lo anterior y a continuación vamos añadiendo la harina poco a poco, y amasamos hasata que hasta que tengamos una masa homogénea.
• Metemos la masa en la heladera una hora aproximadamente.
• Cortamos el dulce de membrillo en dados, le añadimos una copita de vino dulce y lo aplastamos hasta que se ablande bien. Podemos utilizar un pasapuré o calentarlo en una sartén para ello.
• Una vez pasada la hora, sacamos la masa de la heladera y la estiramos. Apartamos un trozo para las tiras superiores y con el resto cubrimos la tartera donde vayamos a preparar la receta.
• Cubrimos la masa con el dulce de membrillo que hemos ablandado previamente, y encima colocamos las tiras para adornar.
• Pintamos con huevo batido la masa y metemos en el horno, durante 30-35 minutos a 180°C.
Receta Pasta Frola de Batata
Ingredientes:

• 250 gr. de harina leudante.
• 200 gr. de azúcar.
• 150 gr. de manteca.
• 300 gr. de dulce de batata Rincón del Gigante.
• 2 huevos.
• Ralladura de un limón.
• Esencia de vainilla.


Preparación:

• En un bol vamos añadiendo y mezclando la harina, el azúcar, la manteca, la ralladura de limón y una cucharadita de esencia de vainilla.
• Una vez que obtengamos una masa bien compactada, la dejamos reposar en la heladera durante 60-70 minutos.
• Mientras utilizamos un pasapuré con el dulce de batata, al que podemos añadir un poco de vino dulce para darle un toque de sabor.
• Cuando la masa se haya enfriado, la estiramos y cubrimos nuestra tartera, separando un trozo de masa para preparar las tiras superiores.
• Una vez que la tartera esté cubierta con la masa, le añadimos encima el dulce de batata, y adornamos por encima con las tiras.
• Pasamos un pincel con huevo batido sobre la masa, para que se dore bien, y metemos en el horno, a 180°C durante 20-25 minutos.
Receta Pastelitos de Membrillo
Ingredientes:

• 400gr. de harina (previamente tamizada).
• 100 gr. de azúcar.
• 150 gr. de manteca.
• Salmuera cant. necesaria y debe estar tibia.
• 350 gr. de dulce de membrillo Rincón del Gigante.
• Aceite cant. necesaria.

Preparación:

•Poner la harina en la mesa en forma de corona, colocar en el centro los 100 grs de manteca y la salmuera que se necesite para hacer una masa blanda.
•Estirar hasta que quede gruesa, untar con manteca, espolvorear con harina y doblar en dos, volver a untar con manteca, doblar esta vez en 4 partes. Dejar descansar e un lugar sin corrientes y tapada durante 15 minutos.
• Cortar el dulce en cuadraditos, poner en cazo con un pocillo de agua y trabajar hasta deshacer. Dejar enfriar.
•Estirar la mas bien fina, cortar tiras de 8 cm de ancho y luego en cuadrados. Tomar uno de los cuadrados, poner un poco de dulce en el centro y tapar con otro cuadrado cruzándolo sobre el otro, presionar con los dedos alrededor del dulce y formar los pastelitos apretando sus esquinas.
• Freír en abundante aceite.